Brownies med Chokladtryffelsås.

Tillagning: 1 tim

Ingredienser

För 12 personer  

Recept

·       125 g mörk choklad, 64-70 %

·       100 g rumsvarmt smör

·       3 dl strösocker

·       2 ägg

·       2 msk kakao

·       1 tsk vaniljsocker

·       1.5 dl vetemjöl

·       75 g mörk choklad, 99 %

Chokladsås

·       100 g mörk choklad, 64-70 %

·       2 dl vispgrädde

Garnering

·       krossade kakaobönor eller grovhackad choklad

Brownies med chokladtryffelsås

1.        Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugnen.

2.       Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen och tillsätt lite i taget i smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Grovhacka chokladen med 99 % kakaohalt och blanda i smeten.

3.       Bred ut smeten i en smord och mjölad form, 24 x 24 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

4.       Hacka chokladen till såsen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.

5.        Garnera kakan med krossade kakaobönor eller grovhackad mörk choklad. Servera med den varma chokladsåsen och chokladglass.