Kanel pannacotta med myntamarineradebJordgubbar

                                 KANEL PANNACOTTA MED MYNTAMARINERADE JORDGUBBAR OCH APELSIN KARAMELL SAMT KNÄCKFLARN

Antal portioner: 6

Ingredienser:

Kanelpannacotta:
2 st gelatinblad
0,5 l grädde
2 st vaniljstänger
1 dl socker
3 st kanelstänger, stötta

Jordgubbar:
1 ask jordgubbar
1 msk strimlad mynta
socker efter behov

Apelsinkaramell:
1 dl socker
0,5 dl vatten
0,5 dl apelsinjuice
1 msk ristat apelsinskal

Knäckflarn:
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
0,5 dl rumstempererat smör
0,5 dl glucos
0,5 dl mandelflagor


Tillagning:

Flarn:
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå ute ca 1 timme innan tillagning.

Jordgubbar:
Skär jordgubbar i kvartar: Blanda med myntan och socker efter behov.

Apelsinkaramell:
Blanda socker, vatten och apelsinsaft i en kastrull och låt bli karamell. Blanda i skalen sist.

Pannacotta:
Koka upp grädde, vaniljstänger, socker och kanel. Låt svalna något. Sila av genom chinoise. Blötlägg gelatinet och blanda i. 4 st formar fylls med smet. Låt stå i kylen och svalna. Skär ut och servera.