Klassiska kanelbullar

Kanelbullar, kanelsnäckor, kanelsnurror - kärt barn har många namn. Här toppade på klassiskt vis med pärlsocker.

Ingredienser

Deg150g smör, smält
5dl mjölk
50g jäst
0.5dl strösocker
1tsk salt
15-16 dl vetemjöl
Fyllning150g smör, ca
1dl strösocker, ca
1msk kanel, ca
1st ägg till pensling
Till dekorationpärlsocker
                                                                                                                                                                                                                                        

Gör så här

1. Deg
Blanda smör och mjölk.

2. Värm till fingervarmt och rör ut jästen.

3. Tillsätt socker och salt och arbeta in mjöl till en smidig deg. Knåda den noga.

4. Täck och jäs cirka 30 minuter.

5. Arbeta degen på lätt mjölat underlag.

6. Dela degen i två delar.

7. Kavla en del till en avlång platta.

8. Fyllning
Hyvla smöret och lägg över plattan.

9. Strö på lite socker och kanel och rulla ihop.

10. Skär rullen i bitar och ställ dem i bullformar. Gör likadant med resten av degen.

11. Täck med duk och låt jäsa 30 minuter.

12. Värm ugnen till 250 grader.

13. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

14. Grädda i 8-10 minuter.

15. Låt svalna på galler under duk.