Panna Cotta på Kaffe med Äppelkompott 4p

3 dl grädde

25 g strösocker

2 cl Kalhua

½ vaniljstång urskrapad           

1 msk nescafé

30 g Vahlrona mjölkchoklad

½ celantinblad blötlagt

100 g Philadelphiaost

Knäckflarnen

25 g smör

25 g farinsocker

25 g sirap

25 g vetemjöl

Äppel- och Fikonkopott

3 msk vatten

3 msk socker

lite rivet citronskal

½ vaniljstång urskrapad

½ äpple

4 torkade fikon tärnade

1. Koka upp grädde, socker, kahlua, vanilj och kaffe. Smält chokladen och gelantinet i blandningen. Tillsätt philadelpiaosten. Häll upp i potionsformar och låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Smält smör, farinsocker och sirap i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna något. Tillsätt mjöl och blanda till en jämn smet. Rulla i längder, skär i bitar och lägg dem på en smord plåt. Grädda i ugnen tills flarnen har fått färg, i 3-4 minuter. Ta ut plåten och låt flarnen svalna.
4. Koka vatten, socker, citronskal och vanilj till en lag. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Koka äpppeltärningarna  mjuka i lagen. Tillsätt fikonen i slutet av kokningen 
5. Servera panna cottan med äpple- och fikonfompott samt knäckflarn.