Pannacotta med marinerade bär
Foto: tv4
Du behöver 4p
·
1 vaniljstång
·
3 dl vispgrädde
·
2 dl mjölk
·
0,5 dl strösocker
·
3 gelatinblad
·
10 jordgubbar
·
1 kiwi
·
1 mango
·
2 limefrukter, rivet skal
·
2 msk socker
Lägg till i inköpslista
Gör så här
1.
Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2.
Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljstång och frön. Ställ kastrullen åt sidan
och låt blandningen stå och dra i ca 30 minuter.
3.
Blötlägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp och
krama ur dem en aning och låt dem rinna av på hushållspapper.
4.
Sila bort vaniljstången och koka upp grädden på nytt. Flytta kastrullen från
värmen, lägg i gelatinbladen och rör om tills de lösts upp. Häll blandningen i 4
portionsformar, ca 8 cm i diameter. Låt svalna och ställ att stelna i kylskåp i
ca 3 timmar.
5.
Skölj, snoppa, och skär jordgubbarna i bitar. Skala kiwin och mangon och skär
dem i små bitar. Rör samman limeskal och socker i en skål och blanda i
frukterna. Låt stå i 15-30 minuter.
6.
Stjälp upp pannacottan på ett dessertfat (peta lite försiktigt, runt om i
formarna, med en vass kniv för att få dem att lossna). Lägg en rejäl sked frukt
och bär vid sidan om.