Ingredienser

6 port

 2 dl vispgrädde
 1/2 krm saffran, ca 1/2 påse
 150 g vit choklad
 1 ägg
 1 dl Kesella

Apelsinsallad:
 4 apelsiner
 1 dl strösocker
 1 dl apelsinjuice

Gör så här

Vispa grädden med saffran. Smält chokladen
i bitar på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner Kesella och sist grädden. Häll upp moussen i glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 timme. Skala det yttersta skalet av en apelsin med potatisskalare. Strimla skalet. Skala och skiva apelsinerna. Smält sockret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt. Rör försiktigt i juicen och apelsinskal och rör tills sockret smält. Häll såsen över apelsinerna. Servera apelsinsalladen till moussen.