Tiramisu med jordgubbar

8 pers.

Ingredienser:

Biskvi:                                   
4 äggvitor
100 g socker
4 äggulor
100 g vetemjöl
Tiramisukräm:
6 äggulor
100 g socker
500 g Mascarpone
2 ½ dl vispgrädde (vispas)
Färdigställande:
500 g färska jordgubbar
50 g socker
100 g mörk choklad, riven

 

Tillagning:Biskvi
1. Sätt ugnen på 200°C. Vispa äggvitorna hårt med sockret.
2. Tillsätt sedan äggulorna och därefter mjölet. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 8 minuter i ugn.
Tiramisukräm
3. Vispa äggulorna tillsammans med sockret.
4. Blanda försiktigt Mascarponen med den uppvispade grädden i en separat skål. Tillsätt därefter äggblandningen försiktigt.
Färdigställande5. Skölj och rensa jordgubbarna. Skär dem i bitar och lägg dem i en skål. Tillsätt sockret, blanda och låt dra i 30 minuter. Låt jordgubbarna rinna av men spara saften.
6. Skär biskvin i rundlar som passar i glasen. Låt dem sedan suga upp jordgubbssaften 7. Lägg lager av kex, kräm och jordgubbar om vart annat. Avsluta med ett lager tiramisukräm. Häll till sist över den rivna chokladen.