Våfflor med kaffeglass, choklad och kanderade pecannötter

Ingredienser för  4    port.             

100 gram      mörk choklad

100 gram      mjölkchoklad

2 dl               pecannötter

2 tsk             smör

1 tsk             honung

5 dl               vaniljglass

4 tsk             snabbkaffe

4 msk           mörk rom

0,5 st            grundsats våfflor

1. Smält smöret i en stekpanna.

Lägg ned nötter och rör om hela tiden, nötterna ska bli lite brynta med inte för mörka. Rör ned honungen. Fortsätt att värma tills nötterna fått en fin gyllenbrun yta. Ta av från spisen.

2. Ställ fram glassen och häll över i en bunke när den mjuknat. Värm upp spriten (får ej koka!). Rör ut snabbkaffet med den varma spriten. Låt svalna.

3. Rör ned i kaffet glassen och ställ in i frysen så länge.

4. Riv den ljusa och mörka chokladen på den grova sidan på rivjärnet. Grädda våfflorna gyllenbruna.

5. Servera våfflor garnerade med kaffeglassen, nötterna och den rivna chokladen vackert upplagd på våfflorna.

Till 8 våfflor:

 3.5 dl vetemjöl

 2 tsk bakpulver

 2 dl mjölk

 2.5 dl vatten

 100 g smält smör

 Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i mikron. 2. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

3. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. 4. Tillsätt vattnet och det avsvalnande smöret.

5. Hetta upp våffeljärnet och pensla med lite smör före första laggen.

6. Häll en knapp deciliter av smeten i våffeljärnet och stäng locket. Grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.