Vit chokladmousse med kardemummakokta rabarber


Ingredienser                           

4 portioner
2 st äggulor
2 msk florsocker
1 st limeskal
250 gr vit choklad
4 dl vispad grädde
-----------------------
2 - 3 st rabarberstänger
2 - 3 matskedar socker
1 krm kardemumma
lite pessad lime


Gör så här
Smält chokladen ( kan vara ganska varm) Blanda gulor & florsocker samt det rivna limeskalet i en bunke (gärna med vida kanter aå det är lätt att vända ner grädden) Vispa grädden ej för hård, blanda sedan ner den varma chokladen i äggsmeten rör ordentligt så det ej stelnar i botten, vänd sedan ner grädden fördela i serveringsglas låt stå i kyl.
Rabarberkompotten: Skala rabarbern lite dela i önskad storlek smält ner tillsammans med resten, låt allt bli kallt toppa sedan moussen och njut.