Det ser väldigt trevligt ut att fläta två fisksorter. Den här fiskflätan serveras med nudlar och en sås med smak av paprika.

 600 g gösfilé
 400 g laxfilé
 1 msk finhackad schalottenlök
 1/2 dl vitt vin
 1/2 dl fiskfond
salt och malen vitpeppar

Paprikasås:
 2 röda paprikor
 50 g smör
 5 dl fiskfond
 3 dl grädde*
salt och malen vitpeppar

Grönsaksnudlar:
 1 morot
 1/2 palsternacka
 1/2 kålrot
 1 purjolök
riven muskotnöt
smör till stekning

1. Fiskfläta: Skär fiskfiléerna i avlånga bitar och krydda dem med salt och peppar. Fräs löken i en kastrull. Tillsätt fiskfond och vitt vin och låt det koka upp. Låt fisken sjuda i blandningen tills den är genomkokt, ta upp den med hålslev. Vira laxstrimlorna och gösstrimlorna om varandra, som en fläta.

2. Paprikasås: Dela paprikan, ta bort kärnor och ribbor. Sjud paprikan i smör och fiskfond under lock tills den är helt mjuk, mixa sedan till en riktigt fin sås. Sila och häll i en kastrull, tillsätt grädde, koka upp och krydda med salt och peppar.

3. Grönsaksnudlar: Skala och ansa rotfrukterna och skär dem i långa skivor. Ansa och skölj purjolöken och strimla det vita. Koka alltsammans och spola sedan i kallt vatten. Fräs grönsakerna i smör och krydda med salt, peppar och lite muskot.