Grillad sparris från Österlen
Ingredienser
400-500 g grön sparris
2 tsk strösocker
1 tsk salt
0,5 dl solroskärnor, rostade
3 msk smör
1 msk vit balsamvinäger
honung
2 msk rapsolja (eller olivolja)
50 g parmesanost (eller Österlenost)
färsk timjan
salladsmix
Gör så här
Koka upp vatten, socker och salt i en kastrull. Förväll sparrisen i någon
minut. Ta upp och lägg i kallt vatten.
Smörsås
Smält smöret och blanda med vinäger, lite honung och hackad färsk timjan.
Servering
Trä upp sparrisen på trägrillspett eller lägg i grillhalster. Pensla med
rapsolja och grilla några minuter.
Lägg upp sparrisen på salladsbädd och ringla över timjansmörsåsen. Strö över
solrosfrön och bryt över ostbitar!