Nässelsoppa med kokt ägg
Ingredienser
4
-
2 l nässlor
-
1,5 l vatten
-
1 gul lök, finhackad
-
2 klyftor vitlök, finhackade
-
1 krm hel kummin
-
1 krm fänkålsfrö
-
0,5 citron, saften
-
4 ägg
-
50 g prästost, fint riven
-
4 skivor surdegsbröd, tärnade
-
4 salladslökar
-
salt, att smaksätta med
Gör så här
Öppna matlagningsläget
-
Fräs lök, kummin, fänkålsfrön och vitlök i en kastrull.
-
Tillsätt nässlorna, fräs någon minut till och häll på vattnet.
-
Låt koka 5 -10 min och mixa soppan slät i en blender.
-
Smaksätt med salt och citronsaft.
-
Skär vårlöken i klyftor och koka dem mjuka i saltat vatten.
-
Koka äggen löskokta, skala och mosa dem i en bunke tillsammans med riven
prästost och brödtärningar. Smaksätt med salt.
-
Servera soppan i en skål med vårlöken i och lägg en stor klick
äggröra i.