Lennarts à la Dino
Ingredienser
50 g gorgonzola
1
msk vinäger
0.5
st vitlöksklyfta
salt och peppar
1
dl riven parmesan
0.5
dl grädde
4
skivor parmaskinka
fräsch sallad, t ex ruccola
olivolja
tomater och basilika till garnering
Antal portioner: 4
Gör så här
1.
Mosa gorgonzolan i vinäger. Häll i grädden och tillsätt pressad vitlök. Salta
och peppra efter behag. Rör tills den får samma konsistens som yoghurt. Riv och
rör i parmesanosten. Låt röran stå en halvtimme i kylen. När du sedan tar ut den
ska den vara krämig.
2.
Lägg parmaskinkan på en tunn salladsbädd, här av ruccola. Spritsa eller klicka
över oströran. Några stänk olivolja på förhöjer smaken. Garnera med tomater och
basilika