Kantarell Quiche  

Antal portion 4

 

 

Pajskal
3 dl vetemjöl
150 150 g margarin
3 3 msk vatten
1 1 st äggula

Fyllning
2 2
msk smör eller margarin
400 400 g kantareller
1 1 st stor finhackad gul lök
2 2 askar Crème Bonjour kantarellost
0.5 0.5 tsk salt
1 1 krm svartpeppar
150 150 g riven västerbottenost

Gör så här

1. Pajskal: Sätt ugnen på 200°. Blanda samman alla ingredienser till en deg. Tryck ut i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter.

2. Fräs kantareller tillsammans med löken.

3. Tillsätt kantarellosten i fräset och låt smälta ner till en krämig sås.

4. Salta och peppra.

5. Häll såsen i den förgräddade pajformen.

6. Strö över den rivna osten.

7. Grädda mitt i ugnen ca 15 min i 200° tills osten fått fin färg. Servera med en krispig grönsallad!