Kräftsallad

4p

Du behöver

·         0,5 gurka

·         2 avokado

·         4 röda kvisttomater

·         3 salladslökar eller en späd purjolök

·         200 g kräftstjärtar

·         150 g prästost

·         0,5 vitlöksklyfta

·         0,5 röd chili

·         saften av 1 citron

·         saften av 1 apelsin

·         3 msk god rapsolja

·         1 tsk finhackad dill

·         salt och grovmalen svartpeppar

·         sallad

Lägg till i inköpslista

Gör så här

1.   Skala och kärna ur gurka och avokado. Skär gurka,

2.   Avokado och tomat i grova bitar. Strimla salladslöken fint. Dela kräftstjärtarna i mindre bitar. Tärna osten fint.

3.   Skala och finhacka vitlöksklyftan. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda samman vitlök, chili, citronsaft, apelsinsaft, rapsolja, och dill.

4.   Vänd ner samtliga ingredienser i marinaden. Låt det gärna stå i kylen i minst en timme och "mogna" före servering. Smaka av med salt och svartpeppar.