Lufttorkad skinka med gratinerad tomat- och getosttimbal

4 port

200g skinka, t ex Parma, Serrano el kallrökt skinka

4 jämnstora tomater, gärna 2 gula, 2 röda                       

125 g getost

2-3 msk grädde

4 skivor vitt bröd

8 basilikablad

sallat till garnering, t ex frisée, lollo rosso, roman

Mosa getosten med grädden till en slät massa. Obs! Den får ej vara för lös. Skiva tomaterna i 1/2 cm tjocka skivor. Använd endast skivorna i mitten, det går åt 3 skivor per timbal. Stansa ut 4 runda brödskivor i samma storlek som tomatskivorna. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör. Lägg ut brödskivorna och varva därefter ingredienserna till timbalerna i följande ordning: tomat, getost, basilikablad, tomat, getost, basilikablad, tomat och getost. Så här långt kan rätten förberedas. Ställ in i kylen.

Vid servering: Sätt ugnen på grill, 250 grader. Lägg upp skinkan på tallrikar och garnera med sallatsblad. Gratinera timbalerna tills ytan är gyllenbrun, ca 2-3 min.

Servera genast.