Norrlands toast

• Älgskav eller liknande 240 gram
• smör 25 gram
• bonjour kantarellost 200 gram
• vispgrädde 1.5 deciliter
• finmald vitpeppar 2 nypor
• salt 1-2 nypor
• riven västerbottenost 150 gram
• hjortronsylt 75 gram
• rostad lök 25 gram
• bladsallad efter eget tycke
• lättrostat ljust bröd så som baguette i skivor eller toastbröd                 

  10 port

Gör så här

Fräs Älgskaven i smöret i en stekpanna någon minut.
Tillsätt kantarellost, vitpeppar, salt och vispgrädde och låt koka ihop några minuter så det tjocknar lite.
Tillsätt nu den rivna västerbottenosten och låt den smälta in ordentligt under omrörning.
Låt svalna något.
Rosta brödet lätt och tänk på att inte göra toasten i hela brödskivor, då de är som godast i lite mindre varianter så som ex halverade skivor eller utstansade till exempelvis rundlar.
Lägg lite sallad på brödet och sedan lagom mängd renskavsblandning och toppa med hjortronsylt och med fördel lite rostad lök.