Olivsoppa med ostchips.

4 port.

Ingredienser:                                     

1dl spenat

2dl vispgrädde                                                                   

2-3dl sardellfyllda oliver

4dl buljong

Ostchips:

En bit färsk parmesanost

3 skivade svarta oliver

Murkelgrädde:

1dl vispad grädde

En liten burk konserverade murklor

Tillagning:

Finhacka murklorna. Skölj dem väl. Fräs murklorna i lite smör. Krydda med salt och vitpeppar. Ställ att kallna i kylskåpet.

Sätt ugnen på 140 grader. Låt den bli varm. Hyvla parmesanosten i tunna skivor. Lägg dem på ett bakplåtspapper i "grupper" så att varje grupp blir ett lagom stort chips. Strö några tunt skivade oliver över grupperna.

Baka parmesanchipsen i ugnen. Om ugnen är för varm så bränner chipsen i kanterna. De skall bli jämnt gyllene.

Koka upp alla ingredienserna till soppan i en lagom stor gryta. Sjud soppan ca.5 min. Salta eller peppra inte. Oliverna är salta nog. Mixa till en soppa.

Blanda försiktigt murklorna med den vispade grädden. Klicka grädden i soppan precis före serveringen. Servera ostchipsen vid sidan av.