Biff marinad

1 1/2 dl matolja

ca 1st chilifrukt

2 msk hackad gul lök

2 krosade vitlöksklyftor

2 msk oystersås

Blandas

Grönsakssalsa

4 port

2 dl tärnat tomatkött

5 dl tärnad paprika

1 dl hackad lök

1-2 chilifrukter fint tärnat

1 dl olivolja

1 tsk socker

1/2 msk citron

1 tsk salt

2-3 krossad vitlöksklyftor

Fräs lök, vitlök, paprika i olivoljan låt den ej tag färg slå på tomatkött,

kryddor låt små koka i 4-5 min smaka av. Låt stå och dra, Serveras varm eller

kall.

Grillad aubergine med tomatfräs

4 port

500g aubergine

3 tomater

1 dl hackade soltorkade tomater

1 hackad gullök

2 vitlöksklyftor krossade

2 msk hackad färsk basilika

1/2 dl olivolja

salt peppar

Dela auberginen på längden i ca 5mm tjocka skivor och salta lätt över

skivorna låt ligga i ca 20 min.Under tiden gör tomatfräset. Tärna tomaterna 4-5 mm stora tärningar fräs lök och vitlök i olivolja slå på tomaterna smaka av med salt peppar samt basilika. Torka av auberginen med lite papper pensla

sedan auberginen med lite olivolja grilla sedan på varm grill tills auberginen är mjuk servera med tomat fräset.

Passas bra som förrätt eller som tillbehör till kött eller grillad fisk.

Potatis och rotfrukts gratäng 4p

200g skalad, skivad potatis

100g rotselleri skuren i fina bitar

100g palsternacka skuren i fina bitar

1 stor gul lök skivad

100g finskivade morötter

salt och peppar

timjan, pressad vitlök

grovmald svart peppar

½ liter grädde

¼ liter mjölk

Koka potatis, morot, selleri, palsternacka och lök mjuka i gräddmjölken.

Krydda med salt och peppar, timjan, svartpeppar och vitlök. Häll upp gratängen i en ugnsfast form.

Gratinera i 200graders ugn i ca 15 min.

Blandad sallad

Prova att göra en god sallad på våra olika salladssorter tex

Frise, rose, lollo roso, rucollasallad,ekbladsallad

ca 100 g sallad per portion

dressing

4 port

1dl olivolja

2 msk citronsaft

1 msk riven parmesan

1/2 hackad persilja

1 tsk salt 2 krm svartpeppar

Skölj salladen låt torka på handduk eller i durkslag häll upp i salladskål slå över dressing kan kompleterras med brynta bacontärningar och stekta brödtärningar.

Ingredienser till aioli

1 äggula

1/2 pressad citron

vitlök

1-2 dl olivolja

salt

Aioli: Blanda äggula med citronsaft. Vispa i oljan genom att låta oljan droppa ned i äggulan "under omrörning". Det går att hälla i lite fortare efter ett tag. Byt gärna till en elvisp eller mixerstav eftersom aliolin blir "styvare" då! Tillsätt krossade vitlök till "angenäm styrka och smak" och smaka av med salt.