8
- 12 skivor
rimmat sidfläsk
6
- 8 st medelstora
potatisar
1
st
ägg
1/2
dl vatten
1
tsk salt
peppar från kvarn
Rårörda
lingon:
2
dl
lingon
2
msk strösocker
Gör
så här
Skala
och finriv potatisarna på rivjärn. Vispa sönder ägget och blanda med
potatisen och vattnet. Smaksätt med salt och några varv med pepparkvarnen.
Stek fläsket knaprigt och håll det varmt. Stek raggmunkarna i fläskflottet
och lite smör i ganska varm panna. De bör vara ungefär dubbelt så stora som
plättar och ha frasiga kanter. Servera genast med rårörda lingon. Rårörda
lingon: Rensa och skölj bären. Låt dem rinna av ordentligt. Lägg bären i en
bunke med sockret och krossa dem med en kraftig ballongvisp. Rör tills sockret
har smält.