Kötträtter
Örtdoftande
kycklingtournedos med kantarellsås, Sparris samt Hasselbacksgratäng. 2003-03-xx
Kanelkryddad hjortytterfilé med blåbärssås. 2002-xx-xx
Baconlindad fläskfile med appelsinsås och smördegsinbakade sockerärtor 2003-01-28
Wienerschnitzel "originalet". 2003-09-23
Kalvfrikassé med lök och svamp. 2003-10-21
Kanelkryddad hjortytterfilé med blåbärssås 2004-01-27
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon 2004-02-24
Helstekt Kängurufilé med Portvinssås, Wookade gönsaker och potatiskaka 2004-03-23
Vildsvinsrygg med paprika och sås på svarta oliver 2004-04-20
Biff marinad med rotfrukts gratäng, blandad sallad och aioli 2004-05-23
Ugnsbakad Hjortfile´,pepparrostade Morötter samt Svampsmör, Enbärssky och Potatismos. 2004-09-21
Bruna Bönor alt. Löksås med stekt rimmat fläsk 2004-10-19
Helstekt Oxfilé med Kantarellsås och Rotfruktstårta 2005-02-15
Smördegsbakad fläskfilé med portvinssås 2005-03-16
Lammytterfilé med mjölkkokta vitlökar och fetaost bräserad spetskål och majrova 2005-04-12
Helstekt Hjortraggs med Rosmarinstuvade Grönsaker och Västerbottenpotatis rulle 2005-05-10
Oxfilé med Gratinerade Svartrötter, Kantareller och Rödvinsås 2005-09-27
Ostfyllda Viltfärsbiffar med Höstsvamp och Lingonsås 2005-10-25
Gås med tillbehör På Hovgård 2005-11-20
Lammytterfilé med Chevre´potatisrulle, Salvia och Lakritssås samt Rostad Svartrot 2006-01-31
Citron och Örtbakad Kycklingrulle 2006-03-14
Lammstek med Äppelchutney, Potatis- och Jordärtskockgratäng och Äppelsky 2006-04-11
Hjortfilé med Svartvinbärssås 2006-09-26
Grillad Kalventrecote med honungsglaserade Potatisrullar 2006-10-24
Fläskkotlett med Kantarellsås, Rotsaker i ugn och grönsallad 2006-12-05
Älgfärsbiffar med Timjan, Senap och Lingon 2007-01-30
F lamberad Oxfilé Med Vitlökssmör, Pommes de Provencale och färska Vårprimörer 2007-04-10 (Recept från 27/4 1995)
Helstekt Springbock
med kantarell-rödvinssås, rostade grönsaker och
selleripuré 2007-09-25
Kryddstekt Fläskfilé med
Rostade Grönsaker och Yoghurtsås 2007-10-23
Örtbakad lammfilé med rosmarinsås och gratinerad kantarell och potatisbakese 2007-12-04
Helstekt Entrecote med Getostpolenta och Whiskysmörsås 2008-03-11
Lammracks med Sötpotatiskaka och Vitlökssky 2008-03-25
Lökspäckad Kycklingfilé med Rotsaksrösti och två såser 2008-04-22
Lammrack med Ugnsrostade Rotsaker, Citronvinägrett med Blomkålskräm 2008-09-23
Grillad Bisonbiff med Rösti, Selleripuré och Whiskysås 2009-01-27
Lammstek med Ugnsbakade Jordärtskockor och Vitlök, Oliv-Rosmarinsky samt Potatisgratäng 2009-03-10
Helstekt Ryggbiff med krämig Getostpotatis. Portvinsås och Bakad Lök 2009-04-21
Parmesan-och Tomatfylld Kycklingfilč med Rostade Rotfrukter och Karljohansvampsås 2009-05-05
Kägurufilé med Mandelpotatiskroppkaka, Mynta och Fikonsalsa och Rödvinsås 2009-09-29
Baconlindad Oxfilč med Pepparsås, Rödkålsmarmelad och Potatissufflč 2009-10-27
Viltfärsbiff med Skogssvamp, Lingon- och Ginsås samt Gratinerad Mandelpotatispuré 2009-11-24
Stekt Fasanbröst med Rödkål, Portvinsås och Pommes Anna 2010-02-23
Lammstek med Fransk Potatiskaka 2010-04-06
Viltköttbullar med Anjovisgräddsås 2010-09-21
Kryddiga Vildsvinskotletter ā la Bourgogne med Rostade Potatis 2010-10-19
Grillad Entrecķte med Rotfruktsrösti, Chilibearnaise och Provensaliska Bönor 2011-02-08
Glaserad Lammracks med Mandelpotatisbakelse, Svartrot och Dillsky 2011-03-08
Konjaksflamberad Pepparstek 2011-04-05
Lammstek med potatisgratäng och rostade rotfruktspurč samt äppelcidersås 2011-04-19
Viltfärsbiffar fyllda med Västerbottenost 2011-10-11
Oxfilé Wellington Med Kantareller och Anklever 2011-11-08
Ankbröst med Chili och Chokladsås samt Pumpa tortilla. 2012-01-26
Klassiska Kåldolmar med Lingon. 2012-02-23
Helstekt Entrecôte med Potatisgratäng Vitlökssmör och Rödvinssky 2012-03-08
Ugnstekta Lammracks med Ratatouille 2012-04-19
Kalvfilé Oscar med Potatisbakelse 2012-09-20
Älg-Boeuf Bourgignon med Mandelpotatis och Roquefortost 2012-10-04
Oxfilč med Hasselnötspesto och Mandelpotatisknyten 2012-11-01
Lammfilé med Rödvinsås och Pumpapuré 2012-11-29
Hjortstek med Kaffe och Stjärnanis, Rotsaksbakelse och Rotselleri Puré 2013-01-24
Vildgris, kakao och rödvinsås med Potatisbakelse och Palsternackspuré 2013-02-21
(de olika tillbehören var till för vinprovningen)
Vildsvinsrulader med stekta vitlöksklyftor 2013-10-01
Helstekt Ört och Baconfylld Kalvfilé 2013-10-29
Kalv Entrecote med Fruktig Rotfrukter och Rödvinssky 2014-02-04
Timjanstekt Majskyckling med Picklade Rotfrukter och Chutney samt Calvadossås 2014-03-04
Älfärsbiffar med Ugnsbakad Mandelpotatis 2014-04-01
Helstekt Oxfilé Med Pommes och Bearnaisesås 2014-09-30
Vilt Svin På Rymmen 2014-10-28
Entrecote a Montparnasse 2015-02-03
Örtfylld Fläskfilč med Tryffelsky, Potatisgratäng och Palsternackas purč 2015-03-03
Lammstek med Potatisbakelse 2015-03-31
Helstekt Oxfilé med Potatisknyte och Maderiasås 2015-04-28
Älgwallenbergare med jordärtskockspuré och rödbetssky 2015-09-22
Älg Entrecote med svamp Jordärtskocka Endiv samt Messmörsky och mandelpotatis puré 2015-10-20
Lammracks med Sötpotatisgratäng 2015-11-03
Kalvrygg med Smörbräserade Endive, Bearnaise, Grillade Tomater och Dubbelfriterade pommes 2016-02-09
Stekt Ankbröst med Chokladsås 2016-03-08
Kalventrecote med Sparris och Tryffel 2016-04-19
Viltköttbullar med Ansjovisgräddsås och Mandelpotatispuré 2016-09-27
Västerbottenostgratinerad Tornedous 2016-10-25
Pepparstek på Fläskfilé med Gräddsås 2017-02-28
Kalvytterfile med ugnsbakade Betor ovh Steklök samt Minikroppkakor och Madeira gräddsås 2017-03-28
Lammfilé med Sötpotatis kaka och Chevrékräm 2017-04-11
Viltfärsbiffar med skogssvamp, lingon- och ginsås samt potatispuré 2017-09-26
Kalvfilé Oscar med Potatissufflé 2017-10-24
Choritzospäckad Kalvrygg Med vitlöksbakade morötter och Persiljesås. 2018-01-30
Kalvfärsbiffar med Palsternacksmos och Vetetortilla Balsamicosky och Limelingon 2018-02-27
Ankbröst med "Världens Skitgodaste sås" 2018-03-13
Örtbakade Lammracks med Ugnsrostade Rotfrukter 2018-04-10
Majskyckling med picklade rotfrukter och chutney 2018-05-08
Vilda Biffar med Rostade Grönsaker och Svampsås 2018-09-11
Vildsvinsytterfilé med potatis
och rotfruktsgratäng
Vil
Kalvfilé med ugnsbakade Betor och Steklökar Samt minikroppkakor och Maderiagräddsås 2022-02-15
Pepparstek med cognacssås och potatisrosor 2022-03-15
Lammracks med Ugnsrostade Rotfrukter, Medelhavssmör och Rödvinssås 2022-04-12
Vårkyckling med hasselbackspotatis 2022-05-10.
Viltfärsbiffar med Rostade grönsaker, Kantarellsås, Potatiskaka och Rårörda Lingon 2022-09-27
Helstekt Kalvrygg med Hasselbackspotatis och Trattkantarell sås 2023-01-31
Oxfile med Bea Rödvinssås och Lyxmos 2023-02-28
Lammracks med Sötpotatisgratäng, Rödvinsreduktion och Broccoli sallad 2023-03-28
Fyllda Viltfärsbiffar med Rotsaker och Smörstekta Kantareller 2023-09-26
Helstekt Oxfilé med Potatisterrin. Rödvinssås och Tomat Bea. 2023-12-05
Ren kalvfilé med Hjortronsås, Västerbottensost Chips och Potatispuré 2024-02-27
Lammracks med Pommes Anna och Paloisesås 2024-03-26
Helstekt Oxfilé med Dubbelbakad Potatis och Två såser 2024-04-23
Wallenbergare på Vilt med Tillbehör 2024-09-24
Test